wok orientaloedeo

Ingredie dientes:

-400 gr bondiola de cerdo
-1 morron verde (mediano)
-1 morron rojo (mediano)
-1 diente ajo
-2 cebollas pequeñas
– cebollita de verdeo (media taza)
– salsa de soja 70 cm3
– oliva
– pimienta negra, nuez moscada, pimenton rojo c/n
– ají molido
– sal

Preparación:
Cortar la bondiola en trozos pequeños, maserarla en el ají molido. Colocar en el wok aceite de oliva y ajo cortado en cubitos, antes que se doren agregar la carne maserada y dorar salar suave  (tener en cuenta que la salsa de soja es salada). Cuando esté dorada reservar. En el mismo aceite del wok tirar las cebollas cortadas en juliana y rehogarlas, condimentar con la pimineta negra y la nuez moscada, mezclar un poco y agregar el pimenton rojo, cocinar 2 minutos y añadir la cebolla de verdeo. Añadir la bondiola, mezclar y verter la salsa de soja. Remover. Rectificar condimentos. Reducir un poco. Servir caliente. Acompañar con arroz blanco al ajo si se quisiera 🙂

He aquí un plato dícese oriental pero porsupuesto tiene alguna variación, es una sintesis de recetas y platos que probé por ahí y por aqui… adeleitarse con los sabores intensos… picantón.

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