Para poder tener éxito en la elaboración de postres, pasteles y cakes, es muy importante tener en cuenta la temperatura el horno.
A continuación les proporciono la siguiente tabla de equivalencias:
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Descripción
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Grados Celsius (°C)
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Grado Fahrenheit
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| Súper bajo |
100°
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225°
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| Súper bajo |
120°
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250°
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| Muy bajo |
140°
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275°
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| Muy bajo |
150°
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300°
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| Moderado |
180°
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350°
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| Moderado |
190°
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375°
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| Caliente |
200°
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400°
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| Caliente |
220°
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425°
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| Muy caliente |
230°
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450°
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| Muy caliente |
250°
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480°
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Súper caliente
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260°
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500°
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Tips:
- El horno siempre debe precalentarse mínimo 15 minutos antes de utilizarlo.
- Para conocer la temperatura del horno, si este no tiene termostato se debe colocar un papel blanco sobre la rejilla.
- Si el papel se dora en medio minuto el horno está muy caliente.
- Si demora un minuto está caliente.
- Si demora minuto y medio la temperatura es moderada.
- Si demora de 3 a 4 minutos la temperatura es baja.
- Si durante el horneado los cakes se doran demasiado y aún están crudos, deben cubrirse con un pedazo de papel aluminio para evitar que se oscurezcan demasiado.
