Salsa Taquera

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– 4 tomates peras, pelados
– 3 ajíes rojos (chiles jalapeños)
– Cilantro
– 3 dientes de ajo
– sal y pimienta

Colocar en una licuadora, los tomates, el ajo , cilantro y los ajíes. sal pimienta y licuar.

PLAN B:  Ponemos a cocer los tomates y los jalapeños por un tiempo de 5 minutos
como máximo, el tiempo justo para pelarlos con facilidad. Los sacamos
y los dejamos que se templen un poco, una vez que estén un poco fríos,
procedemos a quitarle al tomate la piel y al chile la raíz.
Después se trituran los chiles y el tomate con los demás ingredientes del modo que se prefiera, en molcajete (mortero) o en licuadora (batidora), obteniendo una salsa picante ideal para tacos, muy buena para acompañar pescados, carnes, camarones (langostinos), o para marinar carne para asar.

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