Salmón con champignones a la manteca


Igredientes:

  • 2 rodajas de salmón 700 gr. entre ambas.
  • manteca c/n
  • sal y pimienta c/n
  • nuez moscada c/n
  • 200 gr de champignones cortados en fetas
  • hojas verdes c/n (a elección)
  • oliva c/n
  • tomillo c/n

Preparación:

En una sarten derretir un poco de manteca y añadir los champignones. Salpimentar a gusto y rehogarlos unos minutos.

En otra sarten derretir manteca y un chorrito de oliva, solo para lubricar la base ya que el salmón tiene su propia grasa. Cocinar 1 a 2 minutos de cada lado. Salpimentar a gusto y condimentar con nuez moscada y tomillo.

Con las hojas verdes preparar una ensalada con oliva.

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