Empanadas Tucumanas

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Como buen tucumano, adoro las empanadas + unas gotas de limón + un buen vino.

Algunas características de la empanada tucumana es carne cortada a cuchillo (no de maquina), abundante comino y cebollita de verdeo.

Acá les dejo una receta fácil, tentadora, y realmente deliciosa.

Ingredientes:

Preparación:

Hervir el trozo de carne durante 2 hs hasta tiernizar.
Cortar la carne con cuchillo, en trozos muy pequeños. Reservar.
Cortamos la cebolla en cubitos y rehogamos hasta que este transparente.
Agregamos la carne y condimentamos con el comino, abundante pimentón y ají molido a gusto.

Mezclamos todo a fuego mediano hasta que quede homogénea la mezcla, retiramos del fuego y dejamos enfriar. Es muy importante que enfríe para armar las empanadas.

Una vez fría la mezcla agregamos la cebollita de verdeo cortada y los huevos picados, mezclamos un poco y armamos las empanadas.

Podemos cocinarlas al horno o fritas.

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