Pan saborizado con aceitunas

Ingredientes:

-harina 000 1kg
-levadura fresca 40g
-agua 600 cm3
-manteca 100gr
-sal fina 20gr
-aditivo 10gr
-aceituna negra descarozada y picada 200gr

Preparación: 

Unir los ingredientes en el siguiente orden: harina, aditivo, sal, levadura, agua y manteca, agregar las aceitunas y seguir amasando hasta que la masa quede suave y elástica.
Dejar reposar tapada de 10 a 15 minutos. Cortar las piezas segun el tamaño deseado. Bollarlas. Dejar descansar sobre la mesada. Volver a bollar para mejorar la forma.
Estibar en placas engrasadas, dejar fermentar hasta que dupliquen su volumen. Hornear por 15 o 20 minutos a 200°C. UNa vez horneados pintar con manteca.

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