Fideos Negros con salsa de champignones

Ingredientes:
-300 gr fideos tinta de calamar.

Salsa:
-champignones
-manteca
-cebollita de verdeo
-morron rojo
-250 cm3 crema de leche
-sal, nuez moscada, pimienta c/n

Preparación:
Hervir los fideos en agua con sal. Mientras se prepara la salsa. Aceite de oliva en la sarten, 1 diente de ajo picado, agregar la ceboolita de verdeo y la manteca, colocar los morrones picados bien finos, saltear los champignones,  agregar la crema de leche y un poco del caldo donde se hierven las pastas.  Se puede agregar cualquier hierva a gusto o ají molido en la salsa para resaltar los sabores. Cuando la pasta este al dente, colar y mezclar con la salsa.  Servir bien caliente y acompañado de un buen vino. =)

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